TAMAL DE LA SELVA

INGREDIENTES:

1 KILO DE MAIZ MOTE REMOJADO

1/2 KILO DE CHANCHO

1 AJI MIRASOL

2 TAZAS DE POLLO O CHANCHO

100 GRAMOS DE ACEITUNA

4 HUEVOS

4 TAZAS DE ENCEBOLLADO

1/2 LITRO DE ACEITE VEGETAL

SAL AL GUSTO

HOJAS DE CHOCLO

3 RAMITAS DE HIERBABUENA

PREPARACIÓN:

Con un cuchillo  reitrar la punta del maiz 

Sancochar el chancho salado con ají mirasol y la hierbabuena hasta que este tierno

Con el liquido del chancho licuar el maiz y vacearlo a una olla grande

Agregar al medio litro de aceite y cocinarlo hasta que tome el punto.