Ensalada de Chonta o Plamito

Ingredientes:

• 2 chontas medianas
• Jugo de 1 limón
• 6 tomates
• 6 cebollas
• 2 cucharaditas de aceite de oliva
• ½ cucharadita de sal
• ½ cucharadita de pimienta

Preparación:

• Sacar el corazón de la chonta y separar la parte deshojable en tiras
• Al terminar de deshojarla, enjuagar en dos o tres agua y picar en cuadraditos de 2 cm
• Picar el tomate y luego la cebolla en agua tibia para quitarle el olor fuerte.
• Mezclar con el jugo de limón, aceite, sal y pimienta y juntar todo con la chonta picada.
• Vaciar en una fuente extendida.
• Servir como entrada adornando con hojas de lechuga.
• Acompañar junto a carne o pescado